طريقةالأوزي

مقادير وطريقة عمل الأوزي بالبازيلا وعجينة السبرينغ رول بأبسط المقادير وأسهل الطرق

صرة الاوزي:

نصف كيلو لحم مفروم
بصله
كوب خضار مشكل
٢ كوب ارز مصري
معلقتين كبار سمنه
معلقه صغيره بهارات
معلقه صغيره قرفه
ملح وفلفل اسود
كوبين ونصف مرقة
عجينة الجلاش او السبرنج رول
صنوبر ولوز



يوضع وعاء الطهي علي النار ويوضع به السمنه ثم يوضع البصل المقطع مكعبات صغيره يقلب حتي يصبح ذهبي اللون ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتي يتحمر جيدا ثم يضاف البهارات والقرفه والخضار وتشوح قليلا ثم يضاف الارز ثم المرقه والملح والفلفل يترك حتي الغليان ثم تهدأ النار ويترك لينضج علي نار هادئه
يحمص اللوز والصنوبر قليلا في القليل من الزيت ويخلط مع الارز ويترك بعض الحبات للتزين
في وعاء صغير عميق يوضع العجين ويحشى بخليط الارز ثم يغلق جيدا العجين ويرص في صينية خبز ويدهن بقليل من السمن او الزيت ويدخل الفرن حتي يتحمر الوجه ثم يقدم مع سلطة الزبادي