طريقة المسقعة

مقادير وطريقة عمل المسقعة بالباذنجان بأبسط المقادير وأسهل الطرق

المسقعه
طبق مصري بسيط

نصف كيلو باذنجان
٢ فلفل رومي اخضر
كوب عصير طماطم
١ بصله صغيره
٣ فص قوم
١ معلقه صلصة طماطم
١ معلقه كبيره خل
زيت لقلي الباذنجان
ملح وفلفل اسود
مكعب مرقة دجاج


يقطع الباذنجان والفلفل ترنشات ويرش بقليل من الملح ويترك ساعه ثم يقلي الباذنجان والفلفل
في قدر الطهي يوضع معلقة زيت ويشوح البصل المقطع مكعبات صغيره ثم يضاف الثوم المهروس ويشوح ثم يضاف عصير الطماطم والماجي ومعلقة صلصه وكوب ماء ويتبل بملح وفلفل اسود وتترك ١٠ دقائق حتي تتسبك ثم يضاف الخل والباذنجان والفلفل ويقلب ويترك ٥ دقائق ثم يرفع من علي النار ولطريقه اخري يمكن رصه في صينيه وادخالها الفرن ١٥ دقيقه ويقدم مع ارز او خبز بلدي