مقلوبة بالباذنجان

مقادير وطريقة عمل المقلوبة بالباذنجان والرز بأبسط المقادير وأسهل الطرق

مقلوبه سريعه

١ باذنجان كبيره
نصف كيلو لحم مفروم
٢ بصل
٢ كوب ارز مصري
٢ كوب شوربة دجاج
ملح وفلفل اسود
قرفه
بهارات
زيت
صنوبر


يقطع الباذنجان ترنشات ويرش بالملح ويترك جانبا نصف ساعه ثم يقلي
في وعاء نضع معلقه كبيره زيت وتقطع بصله مكعبات صغيره وتشوح في الزيت ثم يوضع اللحم ويقلب حتي يتغير لونه ثم يضاف نصف معلقه صغيره قرفه وفلفل اسود وملح وتترك ١٠ دقائق ثم ترفع من علي النار
في وعاء اخر نضع معلقتين كبار زيت وتبشر البصله الاخرى وتشوح في الزيت ثم يضاف فلفل اسود ونصف معلقه قرفه ومعلقه صغيره بهارات ثم يضاف الارز المغسول ويقلب جيدا ثم يضاف الشوربه والملح ويترك حتي ينضج

في طبق التقديم يقلب الارز ثم يوزع عليه نصف كمية اللحم ثم يرص الباذنجان المقلي ثم يوزع باقي اللحم ويزين بالصنوبر ويقدم مع سلطة الزبادي