وصفات كيك

كيك البابا

نوع كيك مختلف في الطعم والقوام يسقي بالشريات

معلقه صغيره خميره
ربع كوب ماء دافيء
معلقه صغيره سكر
ربع معلقه صغيره ملح
٢ كوب دقيق
٤ بيض
٤ معالق كبار زبده


الشربات
كوب سكر
كوي ماء
عود قرفه
نص معلقه صغيره فانيليا


يوضع مكونات الشربات علي النار لتغلي لمده ٥ دقائق ثم تترك حتي يبرد

في كوب نخلط الخميره والماء والسكر وتترك حتي تتفاعل
في وعاء للعجن يوضع الدقيق والملح والبيض ويخلطوا ثم يضاف خليط الخميره ويخلطوا جيدا حتي الحصول علي عجينه مطاطيه تترك العجينه حتي تختمر ويتضاعف حجمها ثم يضاف الزبد للعجين ويعجن جيدا مره اخري ويوزع في قوالب الخبز الدهونه بالزبده وتترك جانبا حتي تختمر مره اخري ثم تخبز في فرن بدرجة حراره ١٨٠ لمده من ٢٥ ل ٣٠ دقيقه او حتي يصبح لونها ذهبي ثم تخرج من الفرن ثم بخلة اسنان تخرم وتسقي بالشربات وتزين بالكريمه

كيك التمر بالجوز


كوب تمر
كوب ماء ساخن
نصف كوب سكر
كوب ونصف دقيق
بيضتين
معلقة فانيليا
نصف معلقة بيكنج صودا
معلقه بيكنج بودر
ربع كوب عين جمل (جوز) مفروم
ذرة ملح ونصف معلقة قرفه
نصف كوب زيت

نضع الماء الساخن على التمر و نتركه جانبا
يضرب البيض والفانيليا والسكر جيدا ثم يضاف باقي المكونات كلها ونضيف التمر المنقوع و نقلب الخليط جيدا ونخبزها في فرن 170 لمدة 45 دقيقة


صوص التوفي
كوب الا ربع سكر بني او سكر عادي ومعلقة كبيرة زبدة وعلبه قشطة (قيمر)
نضع السكر على النار حتي يذوب ونضيف الزبدة والقشطة ونقلب ونصب الصوص على الكيك اول ما تخرج من الفرن وهي سخنه ونزين بعين جمل