كيك اسفنجي

مقادير وطريقة عمل الكيك الإسفنجي القابل للتزيين والوصفات المختلفة بأبسط المكونات وأسهل الطرق

كيك اسفنجي

٧ بيضات
كوب ونصف دقيق
كوب ونصف سكر
معلقه كبيره فانيليا
ذرة ملح


يخفق البيض والسكر والفانيليا جيدا حتي يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتح ومنتفخ ويكون الخفق مده لا تقل عن ٧ دقائق
ثم ينخل الدقيق مرتين مع الملح ويضاف تدريجيا لخليط البيض والسكر ويقلب بمعلقه في اتجاه واحد من اسفل الي اعلي حتي يختلط كل الدقيق مع عدم الافراط في الخلط
تخلف صينيه متوسطه بالزبده والدقيق ويصب الخليط وتخبز في فرن بدرجة حراره ١٨٠ لمده ربع ساعه ثم تقلل الحراره ل ١٦٠ لمده نصف ساعه اخرى ثم يتم اختبار الكيك قبل اخراجه من الفرن
تترك تبرد ثم تصبح جاهزه لعمل التورتات او الوصفات المختلفه