شوربة بالحمص

مقادير وطريقة عمل شوربة الحريرة بالحمص واللحم بأسهل الطرق وألذها

شوربة الحريره


٢٥٠ جرام لحم مفروم
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
١ملعقة سمنة أو زبدة
ربع كوب كرفس
1 بصلة مفرومة
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
ربع كوب بقدونس مفروم
٣حبات طماطم متوسطة الحجم
٤ كوب ماء
ربع كوب عدس
نصف كوب حمص مسلوق
نصف كوب مكرونه صغيره او لسان عصفور او شعريه
عصير ليمونة
مكعب مرقة دجاج (اختياري)


في قدر كبير توضع السمنه وعليها البصله وتشوح ثم اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والكرفس والكزبرة والبقدونس وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط و يضاف الماء والعدس وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع تقليبها من حين لاخر . قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المكرونة. يضاف عصير الليمون ، تترك النار لدقيقتين ثم ترفع الشوربة وتقدم.