تشكن برميزان

مقادير وطريقة عمل تشكن برميزان اللذيذة بأسهل الطرق

تشكن برميزان

نصف كيلو صدور دجاج فيليه
ملح وفلفل
ريحان مجفف
بصله
ملعقة كبيره خل
١ بيض
بقسماط مطحون
جبن برميزان
٣ فصوص ثوم
زيت زيتون
عبوة طماطم مقطعه
٢ ملعقة صغيره سكر


تفرد صدور الدجاج حتي تكون بسمك نصف سم
تتبل بملح وفلفل وريحان وملعقة الخل وتترك بالثلاجة نصف ساعه
يخفق البيض
ويخلط البقسماط مع قليل من جبن البرميزان المبشور
تضاف قطع الدجاج في البيض ثم في البقسماط
يسخن القليل من زيت الزيتون في طاسه للقلي وتقلي قطع الدجاج حتي يصبح لونها ذهبي من الجهتين ترفع من الزيت

لعمل الصلصه
يضاف ملعقتين كبار من زيت الزيتون في وعاء طهي ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتي يصبح لونه شفاف ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب لمده دقيقه ثم تضاف عبوة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والريحان والسكر تترك ٥ دقائق ثم ترفع من علي النار
تسكب الصلصه في صينيه فرن وترص قطع الدجاج فوق الصلصه ويرش جبن برميزان مبشور فوق الدجاج ورشة من الريحان المجفف وغطي جيدا بالموتزاريلا
تدخل الفرن حتي ذوبان الجبن ثم تقدم