طريقة تحضير الكوكيز

الكوكيز من أشهر أنواع البسكويت المنتشرة في العالم، أشاعها الهولنديون في الولايات المتحدة الأمريكية في القرن التاسع عشر وأصيب بعشقها البريطانيون أيضاً حتى أصبحت تقدم مع الشاي والسناكات السريعة

الكوكيز من أشهر أنواع البسكويت المنتشرة في العالم، أشاعها الهولنديون في الولايات المتحدة الأمريكية في القرن التاسع عشر وأصيب بعشقها البريطانيون أيضاً حتى أصبحت تقدم مع الشاي والسناكات السريعة، بدأت قصتها بأن مديرة فندق “ماساتشوستس” نفذت منها المكسرات وهي تصنع الكوكيز. ولذلك، استبدلت المكسرات بقطع من شوكولا المطبخ والتي قامت بتكسيرها إلى قطع صغيرة وأضافت قطع الشوكولاتة إلى عجينة الدقيق والزبدة والسكر وحققت نجاحاً باهراً إلى وقتنا الحالي...

المقادير

• ٢٥٠ غرام زبدة بحرارة الغرفة
• نصف كوب سكر
• ٢ حبات بيض 
• نصف كوب زيت أبيض
• كوب نشاء
• ظرف فانيلا
• ظرف بكمبودر
• ٣ أكواب ونصف طحين
• حبيبات الشوكولا

طريقة التحضير

يمزج كل من الزبدة والسكر والبيض جيداً ثم يضاف الزيت ويحرك ثم ننخل النشاء والفانيلا والبكبمودر نضيفهم للمزيج السائل ثم ننخل الطحين ونضيفهم على الخليط ونحرك حتى نحصل على عجينة متماسكة بملمس ناعم من الممكن أن تأخذ ملعقتين طحين زيادة أو أقل حسب نوع الطحين، نضيف نصف كوب حبيبات شوكولا ونمزجهم بالعجينة، نأخذ بقدر حبة الجوز ونكورها ونضغط عليها قليلاً ونضع على وجهها من حبيبات الشوكولا، توضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تكتسب اللون الزهري ثم تقدم مع الشاي والقهوة.