Facebook Pixel
رائحة الكتب!
524 مشاهدة
0
0
Whatsapp
Facebook Share

هناك العديد من الأبحاث التي أجريت للكشف عن رائحة الكتب القديمة، إذ اُعتبر الكشف عن رائحة الكتاب القديم وسيلةً محتملة لتقييم حالته!

— رائحة الكتب .. !

هناك العديد من الأبحاث التي أجريت للكشف عن رائحة الكتب القديمة، إذ اُعتبر الكشف عن رائحة الكتاب القديم وسيلةً محتملة لتقييم حالته؛ وذلك من خلال تحديد تراكيز المواد العضوية العديدة التي تطلقها الكتب القديمة المستهكلة. وبذلك يمكننا أن نكون على يقينٍ بالمركبات العديدة المسؤولة عن تلك الرائحة الجميلة.

بشكلٍ عام، يُعدّ التحلل الكيميائي للمركبات الموجودة بداخل الورق هو ما يؤدي إلى إنتاج الرائحة. تحتوي أوراق الكتب على السيليوز Cellulose، وكميات أقل من اللجنين lignin – ويتواجد كلاهما بمقدار أقل بكثير في الكتب الحديثة مما كانا عليه في الكتب التي تعود لأكثر من مائة سنة.
كلا هذين المركبين يأتيان أساساً من الأشجار التي تُصنّع أوراق الكتب من أخشابها. تحتوي الأوراق ذات الملمس الأنعم على كمية من اللجنين أقل بكثيرٍ من أوارق الجرائد مثلاً ذات الملمس الخشن.
يساعد اللجنين على ربط ألياف السليلوز مع بعضها، والحفاظ على صلابة الخشب. كما أنه مسؤولٌ عن اصفرار الورق القديم مع التقدم في الزمن، حيث أن تفاعلات الأكسدة تتسبب في تكسير اللجنين إلى أحماض، والأحماض تساعد بدورها على تكسير السليلوز.

إذاً فإنَّ “رائحة الكتاب القديم” مشتقة تقريباً من هذا التحلل الكيميائي (تحلّل السليلوز واللجينين على مر السنين). أما في الوقت الحالي فإنَّ الأوراق الحديثة ذات الجودة العالية تخضع عادةً لمعالجة كيميائية لإزالة اللجنين منها، على الرغم من أنَّ تحلل السليلوز في الورق يمكن أن يستمر في الحدوث (وإن يكن بمعدلٍ أبطأ بكثير) بسبب انتشار الأحماض في المناطق المحيطة دائماً.
تُنتج هذه التفاعلات -المشار إليها عموماً باسم “تحلل الأحماض”- مجموعةً واسعة من المركبات العضوية المتطايرة، وكثيرٌ منها من المرجح اشتراكه في انتاج رائحة الكتب القديمة.

وقد حدّد العلماء عدداً من المركبات العضوية التي تساهم في إنتاج رائحة الكتب القديمة المألوفة، وهي:

1- البنزالديهايد (benzaldehyde) يضيف رائحةً تشبه رائحة اللوز.
2- الفانيلين (vanillin) يضيف رائحة تشبه الفانيلا.
3- مُركبا إيثيل البنزين (ethyl benzene) – والتولوين (toluene) يضيفان رائحةً حلوة.
4- مركب 2-إيثيل هيكسانول (2-ethyl hexanol) يساهم قليلاً في إعطاء رائحة الأزهار.
للألدهيدات الأخرى والكحوليات التي تنتجها هذه التفاعلات اسهاماتٌ قليلة في إظهار الرائحة أيضاً.

عُرفت بعض المركبات الأخرى التي تطلقها الكتبُ القديمة بمساهمتها في تحديد حدوث أو عدم حدوث تحلل للكتب القديمة. مركب الـ Furfural يُعد واحداً من هذه المركبات. إذ يمكن استخدامه لتحديد عمر وبنية الكتب. حيث أنَّ الكتب التي نُشرت بعد النصف الأول من القرن التاسع عشر تطلق كميةً أكبر من هذا المركب. إذ ترتبط كمية إطلاقه عموما بسنة نشر الكتاب.

و في سياقٍ متصل فيما يتعلق برائحة الكتب #الجديدة، فإنه من الصعب جداً تحديد مركبات محددة مسؤولة عنها، وذلك لعدة أسباب، أولا: يبدو أن هناك ندرة في البحوث العلمية التي أجريت حول هذا الموضوع. ثانياً، إنَّ الاختلاف في المواد الكيميائية المستخدمة في صناعة الكتب يعني أيضاً اختلاف الرائحة من كتاب إلى آخر. أضف إلى ذلك حقيقة أن هناك مئات المركبات المعنية حرفياً بإظهار هذه الرائحة، ولهذا لا يمكننا إسناد الرائحة إلى مجموعة صغيرة من المواد الكيميائية. وثمرة حديثنا هي أن بعض هذه المواد الكيميائية يمكن أن تساهم -من خلال تفاعلاتها- في إطلاق بعض المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) في الهواء، وهي صاحبة الروائح التي بإمكاننا اشتمامها. وكما أوضحنا، فإن الاختلافات في صناعة الأوراق، المواد اللاصقة والأحبار المستخدمة في انتاج الكتب تؤثر على الرائحة النهائية للكتب الجديدة، ولذا لا تتمتع جميع الكتب الجديدة بذاتِ الرائحة. وربما هذا هو السبب وراء عدم وجود بحث حاول حتى الآن تحديد مصدر الرائحة النهائية بدقة.

في الختام، وكما هو الحال مع العديد من الروائح الأخرى، لا يمكننا أن نشير إلى مركب واحد معين، أو عائلة من المركبات، ونذكرها بشكل قاطع على أنه سبب الرائحة. ومع ذلك، يمكننا تحديد المركبات المساهمة الأكثر احتمالاً، وخاصة في حالة رائحة الكتب القديمة كما رأينا.
الفيزياء العملية
نشر في 30 أيّار 2018
QR Code
تابع
متابع
تابع
متابع
تابع
متابع
تابع
متابع
تابع
متابع
تابع
متابع